美女与野兽:杜松子酒下午茶

实习生乔迪(Johdi)使用本月制作了史诗级的杜松子酒下午茶’的《美女与野兽》盒子。想想老虎杜松子酒浸泡的苏丹娜和6点钟的Damson杜松子酒果酱!“当我在本月的包装盒中发现Damson 杜松子酒 时,就知道会有果酱食谱。随着damson季节的结束,以及使用damson树的访问,这显然是一种季节性食谱!”

要制作浸泡过的杜松子酒苏丹娜烤饼,您需要:

  • 75克黄油–切成小块,但要冷藏
  • 350克自发面粉,外加撒粉
  • 1½茶匙发酵粉
  • 30克细砂糖
  • 75克苏丹娜(在烘烤前至少浸入50毫升虎心金酒中24小时)
  • 100毫升牛奶
  • 2个大鸡蛋,打打

方法:

  • 将烤箱加热到220C,200C风扇,气体7并在一块大烤盘上轻轻涂上油脂
  • 将面粉和发酵粉筛入冷却的搅拌碗中
  • 加入黄油,用指尖轻轻轻轻地揉搓,直到混合物看起来像细面包屑
  • 加入糖,浸泡的苏丹娜(包括剩余的杜松子酒),牛奶和鸡蛋。混合在一起直到面团变软但又不太粘。您不需要添加更多牛奶,因为添加杜松子酒可以确保混合物的正确稠度,但是如果需要,可以添加少量牛奶
  • 轻轻地在工作面上撒面粉,然后将面团轻轻揉几次直到聚集在一起,然后轻轻滚动以形成一个矩形(约2厘米深)
  • 切出尽可能多的一轮,将它们放在烤盘上,并稍稍间隔开。收集装饰物,然后滚动并再次切出。重复直到您有8-10个烤饼
  • 用鸡蛋刷烤饼的顶部。烘烤约10分钟,或直到升起并呈金色。取下并冷却电线架。

要制作Damson 杜松子酒 果酱,您需要:

  • 500克damsons(如果不能拿到damsons,请使用李子),去除石头
  • 400克砂糖
  • 150ml 6点钟Damson 杜松子酒

方法

  • 将豆娘放在一个大锅里,加入杜松子酒,煮沸。减少热量并慢火煮约30分钟,或直到水果变软并分解为止
  • 从火上移开,加入糖,在高火上煮约10分钟。撇去表面上形成的任何泡沫。将过滤器倒入无菌罐中,冷却后再盖上盖子。

这些烤饼很上瘾,简单可口,最好在下午一杯享用!

 

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