美女与野兽：杜松子酒下午茶

实习生乔迪（Johdi）使用本月制作了史诗级的杜松子酒下午茶’的《美女与野兽》盒子。想想老虎杜松子酒浸泡的苏丹娜和6点钟的Damson杜松子酒果酱！“当我在本月的包装盒中发现Damson 杜松子酒 时，就知道会有果酱食谱。随着damson季节的结束，以及使用damson树的访问，这显然是一种季节性食谱！”

要制作浸泡过的杜松子酒苏丹娜烤饼，您需要：

• 75克黄油–切成小块，但要冷藏
• 350克自发面粉，外加撒粉
• 1½茶匙发酵粉
• 30克细砂糖
• 75克苏丹娜（在烘烤前至少浸入50毫升虎心金酒中24小时）
• 100毫升牛奶
• 2个大鸡蛋，打打

方法：

• 将烤箱加热到220C，200C风扇，气体7并在一块大烤盘上轻轻涂上油脂
• 将面粉和发酵粉筛入冷却的搅拌碗中
• 加入黄油，用指尖轻轻轻轻地揉搓，直到混合物看起来像细面包屑
• 加入糖，浸泡的苏丹娜（包括剩余的杜松子酒），牛奶和鸡蛋。混合在一起直到面团变软但又不太粘。您不需要添加更多牛奶，因为添加杜松子酒可以确保混合物的正确稠度，但是如果需要，可以添加少量牛奶
• 轻轻地在工作面上撒面粉，然后将面团轻轻揉几次直到聚集在一起，然后轻轻滚动以形成一个矩形（约2厘米深）
• 切出尽可能多的一轮，将它们放在烤盘上，并稍稍间隔开。收集装饰物，然后滚动并再次切出。重复直到您有8-10个烤饼
• 用鸡蛋刷烤饼的顶部。烘烤约10分钟，或直到升起并呈金色。取下并冷却电线架。

要制作Damson 杜松子酒 果酱，您需要：

• 500克damsons（如果不能拿到damsons，请使用李子），去除石头
• 400克砂糖
• 150ml 6点钟Damson 杜松子酒

方法

• 将豆娘放在一个大锅里，加入杜松子酒，煮沸。减少热量并慢火煮约30分钟，或直到水果变软并分解为止
• 从火上移开，加入糖，在高火上煮约10分钟。撇去表面上形成的任何泡沫。将过滤器倒入无菌罐中，冷却后再盖上盖子。

这些烤饼很上瘾，简单可口，最好在下午一杯享用！

 

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