科伦坡7号杜松子酒–过去的食谱

 科伦坡杜松子酒瓶

科伦坡杜松子酒 由斯里兰卡烈酒生产商在铜锅蒸馏器中小批量手工制作 罗克兰酿酒厂, and it dates back all the way to the Second World War when Sri Lanka was known as Ceylon. During that time gin was not allowed to be made outside the UK as the presumption was that good quality 伦敦干 杜松子酒 could only be made by the Brits (unlike today where great 伦敦干 杜松子酒 s are made around the globe).

经过罗克兰酿酒厂的大量说服后,海关官员最终允许在科伦坡蒸馏杜松子酒,但被称为锡兰制造的外国酒(CMFL),而不使用尊贵的名称‘London Dry’。这项裁决在印度大约在同一时间创造了印度制造的外国酒时也得到了实施。

但是由于战争期间的有限贸易,必须使用从科伦坡公共花园(也称为肉桂花园)中精选的天然食材来调整配方。当时唯一进口的植物药是杜松和当归。他们几乎不知道这些当地食材将在几十年后成为英国的卖点!

植物药

战后,酿酒厂恢复了他们的第一种方法,即传统的伦敦干杜松子酒配方。然而,他们意识到科伦坡杜松子酒的精髓在于当地采购的食材,并成功地恢复了战时配方。人们喜欢锡兰的传统以及这种独特饮料的芳香风味-一种带有斯里兰卡风味的伦敦干杜松子酒。

科伦坡杜松子酒 is made with only seven botanicals: juniper, coriander seeds, 当归 and liquorice root, Sri Lankan cinnamon bark, curry leaves and ginger root. Like all 伦敦干 杜松子酒 s the spicy and aromatic juniper is predominant yet nicely balanced with other subtle spice notes.

杜松 ,香菜和 当归 通常被认为是杜松子酒植物的三位一体。肉桂皮和甘草增加了些许甜味,并伴有姜根的热香气。

怎么喝

当您将滋​​补品添加到混合物中时,这些植物性营养素就会产生强烈的平衡,使甜,酸和苦味达到平衡。大量的冰块和柠檬楔作为可伦坡杜松子酒的装饰会让您流连忘返。

补品不是必须的,尝试将其与柠檬皮和黑色或粉红色的胡椒粉混合使用,以达到最佳口味。

那商标的野兽呢?

没有野兽就不会有美女,对吗?它通常被称为gaja-singha,是狮子的身体,大象的头。

在这种情况下,大象象征着在印度次大陆生产杜松子酒的智慧。狮子赞赏勇于使用非常规的成分并在贸易路线关闭时敢于创新。

 

在他们的网站上找到有关科伦坡杜松子酒的更多信息

 

印加 我们这篇文章的客座作家是关于精神的自由博客。她’对玻璃器皿着迷并一直在寻找新的G&T组合。你可以在找到她 onthesauceagain.com

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