Kokoro,日本人心的杜松子酒

Kokoro是具有日本心脏的杰出英国伦敦干杜松子酒,森林气息就在此。使得这种杜松子酒变得可识别和令人难以置信的愉悦的原料来自旭日之国的阿凡森林!它的故事是对我们经常想当然的事情,我们所生活的环境以及所提供的东西的热爱和尊重之一。

“在冉冉升起的太阳和细心思索的土地上,是一片森林,它们具有卓越的独特性和好奇心。正是在这里隐秘的景象,气味和重要的声音中,一个无穷资源和睿智的人(最被人称为Nic叔叔)重新获得了Sansho浆果的味道。” – Kokoro 杜松子酒

故事

这一切始于联合创始人尼科尔叔叔尼科尔(C.W. Nicol)于60年代首次访问日本,当时他参与了保护环境的项目。他热爱这个国家及其自然风光,以至于80年代,他在山区买了房子。他对周围的森林所处的州感到沮丧和沮丧,他开始执行一项任务,即购买和修复尽可能多的林地,并将其捐赠给阿凡林地信托基金(Afan Woodland Trust),他于2002年成立了该基金会,以确保他的工作能够继续进行他走了很久以后。

但是为什么这些森林在制作Kokoro 杜松子酒时如此重要?它们是其招牌成分的所在地,桑舒(Sansho)浆果在这里野生并变得最美味。

联合创始人詹姆斯·尼科尔(James Nicol)来拜访他的尼克叔叔时,这个想法就产生了。尼克(Nic)带他的侄子在树林里散步,让他尝试浆果-受到浓烈的电香气惊吓,詹姆斯回到英国,开始与他的姐夫巴里·达内尔(Barry Darnell)制作新的杜松子酒。

在没有蒸馏经验的情况下,詹姆斯将自己的20升炉灶保持在静止状态,并且通过有趣的实验方法来提取他在日本森林中品尝过的复杂风味。经过几次试验后,他意识到只有新鲜浆果才保留了使它们与众不同的基本风味,并在一些当地人的帮助下让Nic叔叔从他的森林中采摘并将它们冷冻运送到英国!

 

蒸馏过程

詹姆斯(James)和巴里(Barry)求助于泰晤士河蒸馏厂的主要蒸馏师查尔斯·麦克斯韦(Charles Maxwell),以创造出植物平衡完美的混合物,以补充桑舒莓的味道。

Kororo 杜松子酒采用John Dore设计的总容量为500升的蒸馏器生产。将植物药,烈酒和水装入蒸馏前的晚上,然后浸软。蒸馏器中没有篮子,因此没有蒸汽蒸馏,蒸馏器也没有卡特头。实际蒸馏大约需要5个小时,头(批次的第一部分)和尾部(批次的最后部分)被分别收集为``杜松子酒''。

蒸馏心脏的ABV约为。 80%–它具有非常浓郁的风味,与更中性的谷物精神混合在一起,然后用去离子水降低了装瓶强度。

我们为什么喜欢它

杜松子酒(Kokoro gin)对我们的英雄成分,以及其生产背后的历史和理念都很感兴趣。 Sansho浆果在日本料理中被广泛使用,它具有胡椒味和柑橘味。日语中的“ Kokoro”一词不仅意味着心灵,还意味着思想,核心和精神–它完美地描述了杜松子酒的制作方式,当在岩石或G形琴上享受时,它可以传递一种正念状态&T.

使用的其他植物药有杜松,香菜,当归,甜橙,杏仁,甘草精,咸味和柠檬皮。该品牌将风味描述为:

““幸运的是,”他的舌头轻咬了几句话。 “带有独特的香气。”正是这些无法满足的需求使Nic叔叔给了他的家族杜松子酒-最亲切的称呼为Kokoro-如此精致独特的风味。”

 

在鼻子上,您可以检测到复杂的花香,杜松,甜橙。口感柔滑,主要有甘草,甜柑桔,松树和温暖的胡椒味。柑桔元素抵消了其胡椒味的强度,并没有使人无法抗拒,而是令人愉悦。

G&T Recipes

Kokoro签名G&T

  • 50ml Kokoro杜松子酒
  • 15毫升柚子汁
  • 10ml卡菲尔和青柠糖浆
  • 一破地狱之苦
  • 补品水补足

在冰冷的高球杯中倒入冰块,将补品以外的所有配料倒入它们。给他们搅拌,然后加汤力水。用干橙片装饰,享受!

 

美馆雄 (一种美丽的感觉和有趣的想象力)

  • 25毫升Kokoro杜松子酒
  • 50-75ml商家’芙蓉心补品
  • 用柚子,柠檬或柑桔皮和芙蓉干花瓣装饰

在冰冷的高球杯中倒入冰块,然后将杜松子酒倒在它们上面。顶上进补水和装饰物,静待几分钟,然后加油!

 

 

 

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