这就是为什么杜松子酒&补品味道很好(根据科学)

无论’工作了很长的一天,或者是阳光’刚出来,你’周末坐在花园里,没有什么可以比倒G杯更清爽了&T.

但是,为什么我们如此热爱它呢?当然,杜松子酒本身很令人愉快–特别是如果您有最喜欢的一个–但是我们当中很少有人自己是补品的忠实拥护者。究竟是什么使两者融合在一起如此神奇?

好吧,似乎所有这些都可以用科学来解释(也许我们应该在学校对科学进行更多的关注),而我们’重新在这里告诉你确切的方法。

为什么我们爱杜松子酒&根据科学进补

美国大学一位名叫Matthew Hartings的化学教授总结说,尽管杜松子酒和补品的味道不同,但影响每种液体味道的实际化学物质具有相似的化学结构。混合时,这些分子彼此吸引,因此混合实际上也在分子水平发生!

奎宁(在滋补水中)中发现的风味剂分子与杜松子(杜松子酒中)的风味剂分子一旦混合在一起便产生了我们都喜欢的奇妙口味。因此,混合口味实际上不同于每种混合口味,因此我们中许多不喜欢补品水或纯杜松子酒的人实际上可能仍然喜欢G&T.所以这就是为什么当您品尝G时&T it doesn’尝起来像杜松子酒加上补品,它尝起来像独特的东西。

It’类似于食物配对的工作原理,这一切都取决于科学,共享的化学物质以及食物或饮料中某些分子如何相互作用。

这是如何发生的:

科学

上图(由 石英 )表明紫色分子较扁平,并且彼此吸引,红色分子的形状更随机,吸引了其他相似的红色分子。杜松子酒和补品中的这些紫色分子相互吸引并形成新的味道,每种紫色分子的情况相同。因此,这些新的形式使您的G&每个部位的味道不同。

想尝试其他一些配对,配对效果很好吗?为什么不尝试吃肉和巧克力,菠萝和蓝纹奶酪,草莓和香菜,或者为什么不品尝一些白葡萄酒和鱼子酱呢!

资源:  http://sciencegeist.net/i-love-gin-and-tonics/ & 石英

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